Page 10 - KurierWL_1_2011

This is a SEO version of KurierWL_1_2011. Click here to view full version

« Previous Page Table of Contents Next Page »

istocie kultury jedzenia i picia decyduje nie tyle jedzenie, ale ludzie, którzy spoglądają na nas z drugiej strony stołu. Przyrządzaj jedzenie dla lu-dzi, których kochasz – pisze Marlena de Blasi w Sma-kach północnej Italii .

Tom jest kontynuacją wydanej w ubiegłym roku książki kucharskiej poświęconej regionom południo-wych Włoch. Tym razem odwiedzimy wraz z autorką aż dziesięć „gastronomicznych regionów”, m.in. To-skanię, Umbrię, Lombardię, Piemont, Wenecję Euga-nejską. Wszędzie tam Marlena de Blasi pojawiała się osobiście, szukając i katalogując smaki regionalnej kuchni. Mieszkała tam, pracowała i przede wszystkim gotowała.

Skąd ta fascynacja światem kuchni? Wszystko za-częło się na początku lat 60., gdy podczas wakacji spę-dzonych razem z rodziną we Włoszech dziewięcioletnia Marlena spotkała na plaży kobietę przygotowującą prze-kąskę – merendina . Niewiele mówiąc, zaczęła jej poma-gać. Razem pokroiły ziemniaki, rozłożyły na nich listki rozmarynu, polały oliwą, posypały solą i upiekły na ogni-sku. I tak się zaczęła trwająca do dziś przygoda kulinar-na Marleny de Blasi, szefowej kuchni, krytyka kulinar-nego, popularyzatorki włoskiej kuchni regionalnej.

Na szlakach tej przygody spotkała m.in. samą Ju-lię Child – przez kilka lat współpracowały ze sobą. Dziś Amerykanie nazywają Marlenę „Julia Child wprost”.

Jedzenie odzwierciedla ludzi, którzy je przygotowu-ją. Toskańczycy są z natury eleganccy i powściągliwi i takie właśnie są potrawy charakterystyczne dla To-skanii. Powstaje tam najlepsza oliwa z oliwek extra virgin, ponieważ nad powietrzem, wiatrem i ziemią czuwają niezgłębione siły anielskie oraz niezłomna wola Toskańczyków. Mieszkańcy tego regionu wykorzy-stują do gotowania oliwę własnej produkcji. Toskania leży w północnych Włoszech. Z kolei mieszkańcy Roma-nii, którzy w kuchni stawiają na wyrazistość i prosto-tę, wyrabiają białe masło z mleka od krów pasących się w okolicy miasteczek Argenta i Coparo, na północ od Porto Garibardi. Wykorzystywane głównie do wyro-bu tortów i ciastek burro di panna (dosłownie „masło ze śmietany”) jest wysoko cenionym specjałem. (…) Po-trawy w regionie Marche są ostre, a do ich przygotowa-nia wykorzystuje się duże ilości czosnku oraz papryki chili – podobnie jak w słynących z pikantnej kuchni po-łudniowych regionach Apulii, Abruzji i Kalabrii.

(fragment książki) Zapraszamy na stronę i bloga autorki: www.marlenadeblasi.pl

Buon viaggio e buon appetito!

Podróżuj ze smakiem!

Marlena de Blasi

Smaki północnej Italii

przeł. Jacek Konieczny cena 44,90 zł

Marlena de Blasi

Smaki północnej Italii

przeł. Jacek Konieczny cena

Marlena de Blasi

Smaki południowej Italii

przeł. Jacek Konieczny cena 44,90 zł

Marlena de Blasi

Smaki południowej Italii

przeł. Jacek Konieczny cena

Marlena de Blasi w Polsce

» 15 maja (niedziela), godz. 13.00

Warszawskie Targi Książki

Pałac Kultury i Nauki, Warszawa

» 16 maja (poniedziałek), godz. 18.00

Empik CH Manufaktura

ul. Karskiego 5, Łodź

» 17 maja (wtorek), godz. 17.00

Empik Megastore

Rynek Główny 5, Kraków

» 18 maja (środa), godz. 18.00

Empik

ul. Chorzowska 107, Katowice

» 19 maja (czwartek), godz. 18.00

Empik Renoma

ul. Świdnicka 40, Wrocław

Dobra wiadomość dla miłośników książek Marleny de Blasi. Wiosną autorka po raz trzeci odwiedzi Polskę i spotka się z czytelnikami aż w pięciu miastach. Serdecznie zapraszamy!

Autorka podpisywać będzie swoje książki kucharskie oraz bestsellero-wą autobiograﬁczną serię, której tłem są najpiękniejsze regiony Włoch. Mieszkanie nad jednym z weneckich kanałów, odremontowana stajnia w toskańskiej wiosce i renesansowe palazzo w prastarym Orvieto – każ-dy nowy dom Marleny i Fernanda jest inny, i jednocześnie każdy jest taki sam. Bo w żadnym nie może zabrak-nąć miłości, szczęścia, gwaru przyja-ciół oraz… oszałamiającego aromatu włoskich ziół i potraw.

Marlena de Blasi